Pure Media Film Reviews

Beter Eten Congres 2011 en de eerste de No Waste Award  Op 7 november was Puur Media samen met Chef Jonathan Karpathios in het 1931 Congrescentrum Brabanthallen in ‘s-Hertogenbosch  waar het congres was van het Beter Eten 2011. Het subthema van deze editie van het Beter Eten Congres is het terugdringen van voedselverspilling. Een actueel en belangrijk onderwerp aangezien in het traject ‘van grond tot mond’ 30% tot 50% voedsel en voedselproducten worden weggegooid. De eerste de No Waste Award  DMC Maaltijden heeft samen met partners Total Catering, Maxima Medisch Centrum en Kruidenier Food Services Rotterdam de award in de wacht gesleept met de pilot ‘maaltijdservice a la carte’. DMC Maaltijden en haar partners hebben bewezen voedselverspilling terug te kunnen dringen van 40% naar 2%. Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit is gebleken dat op deze wijze verzorgen van de catering een enorme winst te behalen valt oplevert – de voedselverspilling heeft men...

Beter Eten Congres 2011 en de eerste de No Waste Award  Op 7 november was Puur Media samen met Chef Jonathan Karpathios in het 1931 Congrescentrum Brabanthallen in ‘s-Hertogenbosch  waar het congres was van het Beter Eten 2011. Het subthema van deze editie van het Beter Eten Congres is het terugdringen van voedselverspilling. Een actueel en belangrijk onderwerp aangezien in het traject ‘van grond tot mond’ 30% tot 50% voedsel en voedselproducten worden weggegooid. De eerste de No Waste Award  DMC Maaltijden heeft samen met partners Total Catering, Maxima Medisch Centrum en Kruidenier Food Services Rotterdam de award in de wacht gesleept met de pilot ‘maaltijdservice a la carte’. DMC Maaltijden en haar partners hebben bewezen voedselverspilling terug te kunnen dringen van 40% naar 2%. Uit onderzoek van de Wageningen Universiteit is gebleken dat op deze wijze verzorgen van de catering een enorme winst te behalen valt oplevert – de voedselverspilling heeft men...

Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld . Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc…  hierdoor kan de kijker een beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien. Op zondag 18 september zijn we de bossen ingegaan om deel 3 van de aflevering Het Nieuwe Eten te filmen.   Samen met Jonathan Karpathios gaan we op zoek naar paddenstoelen en zien we wat voor leven de varkens van zijn  plaatselijke slager hebben. (foto's van fotograaf   Jan van Wijk )

Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld . Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc…  hierdoor kan de kijker een beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien. Op zondag 18 september zijn we de bossen ingegaan om deel 3 van de aflevering Het Nieuwe Eten te filmen.   Samen met Jonathan Karpathios gaan we op zoek naar paddenstoelen en zien we wat voor leven de varkens van zijn  plaatselijke slager hebben. (foto's van fotograaf   Jan van Wijk )

Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld . Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc... Hierdoor kan de kijker een beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien. Zaterdag 17 september zijn we met Chef en eigenaar Jonathan Karpathios van Vork en Mes naar zijn plaatselijke leveranciers gegaan.

Puur Media is begonnen met een documentaire De Nieuwe Wereld . Hierin worden aspecten behandeld als Het Nieuwe Werken, De Nieuwe Media, Het Nieuwe Wonen etc... Hierdoor kan de kijker een idealistisch beeld vormen over hoe de wereld er over 30-50 jaar er uit zou kunnen zien. Op 15 september volgden we Chef en eigenaar Jonathan Karpathios van Vork en Mes in Hoofddorp. Na een lange leerschool in diverse sterrenzaken, (o.a. La Tante Clair*** in Engeland en Merlet*) is Jonathan Karpathios in december 2007 zijn eigen restaurant gestart. Met de komst van de moestuin in 2008 groeide zijn passie voor groenten en elke dag weer haalt hij enorm veel inspiratie uit de natuur. Met eerlijke en pure producten uit de directe omgeving creëert hij zijn drie of vijf gangen menu’s waarbij hij afhankelijk blijft van zijn omgeving en wat de natuur hem bied. Zaterdag gaan met hem terug naar de lokale boeren en laat hij ons zien hoe hij een menu voorbereidt.